Chef Jean-Nours

Bûche de noël Ingrédients : Pour la génoise : - 8 oeufs - 250g de sucre - 250g de farine - 1 cc de levure - 1 bonne cuillère à soupe chocolat en poudre Pour la crème : - 750g de mascaporne - 150g de saint moret - 1 à 2 cs de cacao - 20 cl de crème liquide...

Gratin à la raclette Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 1 kg de patate - 400g de fromage à raclette - Sel, Poivre, Muscade - 5 à 6 tranches de jambon - 3 à 4 cs de crème fraîche - 2 à 3 gousses d'ails Cuisson 15/20 minutes à 200°. 👇 Clique sur l'image...

Moelleux mi-cuit au chocolat Ingrédients : Crème anglaise : 50 cl de lait 4 jaune d'œuf 60h de sucre 1 gousse de vanille Conseil : Stop la cuisson à 84° Moelleux au chocolat : 200g de chocolat Fleur de sel 4 œufs 70g de farine 125g de beurre 125g de sucre...

Tartiflette maison Ingrédients : - 1kg de patate - 1 reblochon + 1 moitié - Sel et Poivre - 6 Tranches de lards - 1 oignon + 1 moitié - Vin - Muscade - Huile (facultatif) Cuisson 25/30 minutes en fonction de la grosseur des patates. 👇 Clique sur l'image...

Tiramisu Maison Ingrédients ; Pour la crème : - 250g de mascarpone - 3 Œufs - 50g de sucre - 1 verre de café - Ameretto ou rhum - 1 ou 2 paquets de biscuits cuillères - Cacao - 1 Pincée de sel 4h au frigo - ou 24h. 👇 Clique sur l'image juste en dessous...

Croque-monsieur et Croque-Madame Ingrédients : Le pain : - 500 gramme de farine complète - 160g de lait - 160g d'eau (ne pas tout mettre d'un coup, laisser pa pâte former une boule pour ne pas avoir à rajouter de farine) - 1 cc de sel - 30g de levure...