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Gastronome 2.0

Tarte aux pomme maison

27 Janvier 2016, 11:00am

Publié par Gastronome

Tarte aux pomme maison

Recette pour 2 tarte au pomme.

 

pour la compote :

 

- 4 belles pommes

- 2 cuillerées à soupe de sucre.

- Parfum au choix cannelle ou vanille.

 

Moi je procède de cette manière, dans une casserole je fait cuir 4 pomme coupée en morceau avec un pet d'eau et le sucre, et ji ajoute la cannelle ou la vanille, puis je laisse cuir a feu doux pendant 15 minute puis je mixe.

 

Pâte brisée:

 

- 400 g de farine T55
- 200 g de beurre à température ambiante
- 1 pincée de sel
- 2 cuillerée à soupe de sucre

Prévoir 4 pomme que vous posserai sur le dessus.

 

Pour préparer la pâte brisée je mais la farine le beurre coupé en petits morceaux, le sel et le sucre. Mélanger avec un demi- verre d'eau jusqu'à obtenir une boule et laisser reposer 20 mn min si possible

 

Préchauffer le four à 200°

 

Je commence par étalé ma pâte dans le moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette. Puis je dépose une couche de compote de pommes sur le fond de la tarte.

 

Eplucher les 6 autres pommes puis coupées les en fines lamelles puis disposé les dessus les tartes.

 

Je sou poudre ensuite un peut de sucre roux.

Pour la cuissons faire cuire à 200°C pendant 30 mn environ

 

Ensuite, je fait fondre un peut de confiture au choix dans un peut d'eau, puis je recouvre le dessus de ma tarte, cela lui donne un coté brillant se qui la rend encore plus appétissante.

Bonne apt.

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